Comment faire son pain soi même ?

Article mis à jour le 27 mai 2024

Préparation de la pâte : L’auteur de la vidéo commence par expliquer les ingrédients nécessaires pour faire le pain : 500g de farine de votre choix, 2 sachets de levure boulangère, 7 à 10g de sel fin et 300ml d’eau tiède. Il insiste sur l’importance d’utiliser de la levure boulangère et non de la levure chimique. Il mélange ensuite tous ces ingrédients dans un bol à fond rond pour faciliter le mélange. Il ajoute de l’eau tiède pour aider la pâte à lever.

Levée de la pâte : Une fois la pâte préparée, il la couvre avec un torchon humide et la laisse lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure. Il mentionne que la pâte peut également être préparée la veille et laissée à lever toutela nuit.

Cuisson du pain : Le lendemain matin, il préchauffe son four à température maximale et prépare une grille pour la cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Il place ensuite la pâte sur la grille, fait des scarifications sur le dessus avec un couteau pour permettre à l’air de s’échapper pendant la cuisson, et humidifie la surface de la pâte pour lui donner un aspect brillant. Il verse ensuite un peu d’eau sur une plaque chaude dans le four pour créer un environnement humide qui rendra le pain croustillant. Le pain est ensuite cuit pendant environ 40 minutes.

Discussion sur l’importance de faire son propre pain : Pendant la cuisson du pain, l’auteur de la vidéo discute de l’importance de savoir faire son propre pain pour l’autonomie et la résilience. Il mentionne également un livre qu’il a trouvé utile sur le sujet, « Quel pain voulons-nous ? ».

Fin de la cuisson et dégustation du pain : Une fois le pain cuit et doré, il le sort du four et le laisse refroidir avant de le couper. Il conclut la vidéo en encourageant les téléspectateurs à essayer de faire leur propre pain.